ВОЙНА С РАДИКАЛАМИ Термин «антиоксиданты» известен, пожалуй, каждому человеку, хотя бы немного инте - пост # 270712

 

Сообщение от: 2017-07-28 12:35:21

ВОЙНА С РАДИКАЛАМИ Термин «антиоксиданты» известен, пожалуй, каждому человеку, хотя бы немного интересующемуся своим здоровьем. Реклама пищевых добавок, косметических средств и пищевых продуктов часто использует слово «антиоксиданты» для того, чтобы подчеркнуть несомненное преимущество предлагаемой продукции. Но никто из создателей рекламы толком не объясняет, для чего они нам нужны и как они воздействуют на организм человека. - В нашем организме постоянно идут процессы разрушения клеток, и один из них – окисление, - рассказывает врач-биолог Татьяна Карманова. – Виновники окисления – свободные радикалы – имеют свободные электроны, поэтому для своей стабильности они стремятся «оторвать» для себя подходящую часть из структур тела. Повреждённые атомы в свою очередь приобретают свойства свободных радикалов и начинают разрушать всё новые атомы. Так формируется своеобразная цепочка агрессивных процессов. Конечно, организм человека – очень сложная и умная система, в которой предусмотрены восстановительные процессы, поэтому в обычных условиях восстановление компенсирует разрушение. Однако при чрезмерном наплыве свободных радикалов или при слабости защитных функций организма повреждённых структур становится всё больше, и это приводит к болезням и преждевременному старению тела. Антиоксиданты – это вещества, блокирующие или тормозящие окисление как проявление разрушающего действия свободных радикалов. Свойствами антиоксидантов обладают некоторые лекарственные препараты, биологически активные добавки и компоненты пищевых продуктов. Благодаря своим уникальным свойствам антиоксиданты используются для консервации продовольствия. Однако для нашего здоровья наиболее важны те из них, которые могут быть использованы с лечебно-профилактической целью. Торможение во благо Надо сказать, что заголовок этой статьи не совсем точен: эффект антиоксидантов связан не столько с войной, сколько с защитой от существующих свободных радикалов и с торможением образования новых. - Для эффективности защитных механизмов очень важно присутствие в организме антиоксидантов с различным способом действия, - говорит Татьяна Карманова. – В этом случае они не только дополняют друг друга, но и взаимно усиливают свой специфический эффект. Однако, вопреки распространённому мнению, не стоит рассчитывать, что этот эффект проявится в виде общего омоложения организма. Антиоксиданты этим не занимаются. Их задача – предупреждать преждевременное изнашивание тканей тела и способствовать их восстановлению. К самым распространённым антиоксидантам относятся витамины (аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин), полифенолы (флавоноиды и флавин, встречающиеся в овощах), ликопин (содержится в помидорах), антоцианы (присутствуют в красных ягодах) и танин (компонент чая, какао и кофе). Антиоксидантами богаты многие свежие фрукты и ягоды, в том числе в виде соков и пюре. Но наибольшую концентрацию этих веществ имеют облепиха, виноград, черника, рябина, арония, клюква и смородина. Среди овощей самыми ценными считаются капуста, редис, морковь, чеснок, шпинат, баклажаны, репа и редька, среди пряных трав – петрушка, сельдерей, корица, куркума, душица и гвоздика. Большими запасами антиоксидантов обладают также многие сухофрукты (особенно чернослив), орехи, фасоль, артишоки, зелёный чай и какао. О чём кричит реклама? Некоторые поливитамины и биологически активные добавки тоже можно отнести к источникам антиоксидантов, но уже к искусственным. - Конечно, при правильном подходе к приёму этих средств и они могут стать неплохой подмогой нашему организму, - считает врач-биолог. – Однако в любом случае будет лучше, если в организме станут действовать природные вещества. И на это есть серьёзные причины. Дело в том, что для приёма любого поливитаминного комплекса есть свои противопоказания. Игнорировать их весьма опасно: это чревато обострением дремлющих хронических заболеваний, возникновением острой патологии, тяжёлым нарушением гормонального фона и метаболизма. Кроме того, избыток витаминов намного страшнее, чем их недостаток. Гипервитаминоз, то есть изменение обмена веществ под действием избытка витаминов, лечить гораздо сложнее, и порой он приводит к необратимым последствиям. Нужно заметить, что в настоящее время витамины официально признаны лекарственными веществами, а не биологически активными добавками. Существование поливитаминных БАДов связано не столько с их составом, сколько с требованиями сертификации и регистрации препаратов. Поэтому следует помнить, что упоминание о препарате категории БАД как о лекарственном средстве – это грубейшее нарушение законодательства. Смысл такого запрета состоит в чётком разделении средств для лечения (лекарственные препараты) и средств для профилактики болезней и поддержания здоровья (БАДы). - Некоторые БАДы, содержащие антиоксиданты и другие полезные компоненты, действительно позволяют укрепить здоровье, помочь организму справиться с начинающейся болезнью, уменьшить дозу сильных лекарственных средств при тяжёлых хронических заболеваниях, - утверждает Татьяна Карманова. – Беда в том, что многие из нас не осведомлены об основах действия этих препаратов. Это касается не только населения, но и медицинских специалистов. В программах обучения врачей отсутствуют разделы, посвященные БАДам и антиоксидантам. В то же время недобросовестная реклама, кричащая о фантастическом действии БАДов, приписывает им несвойственные эффекты. Кроме того, сегодня широко распространена недоброкачественная продукция, созданная без учёта необходимой дозировки и состава препаратов. Лучше меньше, да лучше Казалось бы, коли антиоксиданты тормозят разрушающее действие свободных радикалов, значит нужно употреблять их по принципу «чем больше – тем лучше», а для этого следует принимать всевозможные витамины, специальные БАДы и пищевые продукты с указанием «обогащён антиоксидантами». Однако это в корне неверно. - Свободные радикалы в нашем организме – это его защитники от инфекций и своеобразные чистильщики тканей, - объясняет врач-биолог. – Свободные радикалы «нападают» на болезнетворные микроорганизмы, удаляют клетки тела «с истекшим сроком годности» и связывают токсины. К тому же чрезмерное количество антиоксидантов ухудшает усвоение важных микроэлементов, таких как цинк, железо и кальций. Многочисленные исследования пока не подтвердили благотворного действия антиоксидантов на организм, то есть вся их польза пока остаётся в области теорий и предположений. Хотя надо заметить, что эти исследования проводились с применением синтетических антиоксидантов, поэтому и речь идёт именно о них. Получается, что лучший способ обеспечить свой организм правильной дозой антиоксидантов – это сбалансированное питание. Если человек будет правильно питаться, то он попросту не сможет передозировать эти активные вещества. - Иными словами, если вы ведёте здоровый образ жизни и питаетесь преимущественно живой растительной пищей, то вам можно не беспокоиться ни о свободных радикалах, ни об антиоксидантах – ваш организм справится со всеми описанными проблемами самостоятельно, – утверждает Татьяна Карманова. – А любой дополнительный источник антиоксидантов требует серьёзного обоснования (длительное хроническое заболевание, алкоголизм, курение, интенсивное воздействие солнечных лучей, работа на вредном производстве). Помните, что перед приёмом биологически активной добавки нужно консультироваться с врачом. Если же вы на свой страх и риск решаете начать подобное лечение самостоятельно, всегда внимательно читайте инструкцию и никогда не нарушайте рекомендованную длительность приёма. Обычно она не превышает один месяц. Владимир МЕЛЬНИК