ПЛЕННИКИ МОДНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЙ (Автор: Владимир Мельник) В последние годы у большинства людей в голов - пост # 270596

 

Сообщение от: 2018-02-25 19:19:11

ПЛЕННИКИ МОДНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЙ (Автор: Владимир Мельник) В последние годы у большинства людей в головах прочно засел стереотип: есть досыта нельзя, так как это приводит к ожирению. А те, у кого стройная фигура, выглядят так только потому, что они не едят, а клюют как птички. Вот и начинает хорошо пообедавший человек грызть самого себя: вот, мол, опять объелся! Многие диетологи придерживаются ошибочного мнения, что есть нужно часто, но помаленьку. В пример обычно ставят наших далёких предков, которые питались не от застолья к застолью, а «паслись», целыми днями поедая травки, семечки, ягоды и корешки. Такие установки вызывают чувство стыда у тех, кто решил взяться за свою фигуру, но при этом любит хорошо поесть. И этот стыд постепенно переходит в болезнь. Ещё бы: ведь диетологи своими рекомендациями предрекли отложение жира на боках и животе, «заказали» гниение в кишечнике с образованием шлаков и токсинов, которые придётся выводить из организма жёсткими чистками пищеварительной системы, почек и печени. - Так обычно и случается, - утверждает врач-психотерапевт Валентин Костюхин. – Уже сами по себе эти мысли никак не способствуют нормальному пищеварению. Чувство вины и отвращения к съеденному с точки зрения психофизиологии приводит к ощущению тяжести в желудке и нарушению процесса пищеварения со всеми вытекающими из этого последствиями. За что боролись? Разве можно назвать случайностью то, что человек, решивший утончить свою вполне нормальную фигуру, через несколько лет становится действительно тучным? Нет, таков закон психологии: человек начинает жиреть только от того, что постоянно думает об ожирении. Если бы ему в голову не приходила эта мысль, он так и прожил бы всю жизнь с пятью-шестью лишними килограммами, которые никак не отразились бы на его здоровье, внешности и настроении, поскольку эти килограммы были заданы генетически. - Понаблюдайте за психологическим состоянием человека, который выходит из-за стола полуголодным, - предлагает психотерапевт. – Я уверен, что его настроение будет таким скверным, что он не скроет его никакой искусственной улыбкой. На выражение лица этого стройного и подтянутого человека неприятно смотреть. При этом многие из нас, особенно женщины, следят за своим пищевым поведением именно для того, чтобы быть привлекательными для противоположного пола. А выходит как раз наоборот: недоедания и диеты лишь портят нервную систему. Как говорится, за что боролись, на то и напоролись. Сегодня в мире насчитываются десятки тысяч разнообразных диет. Их рецептами пестрят женские журналы, газеты, телепередачи и интернет-ресурсы. По статистике, два из трёх наших современников хотя бы один раз в год садятся на диету. Спрос, как известно, рождает предложение, поэтому количество диет постоянно растёт. Однако число людей, страдающих ожирением, от этого меньше не становится. Это значит, что от диет нет никакого толку. Последствия самообмана Зато вреда от диет сколько угодно. Иначе и быть не может, ибо их сущность всегда одинакова: снижение калорийности питания на короткий период времени. - Самые модные диеты подразумевают наименьшее поступление калорий в организм и обещают наибольший эффект тем, кто их придерживается, - рассказывает врач-диетолог Татьяна Пономарёва. – А ограничение калорийности обычно сопряжено с уменьшением количества питательных веществ, поступающих в организм. Поэтому в нём вскоре возникает дефицит витаминов и микроэлементов. Организм начинает сопротивляться продолжению диеты, и только люди с недюжинной волей оказываются способными довести дело до конца. Но природу не обманешь: по окончании диеты человек перестаёт себя контролировать и очень быстро возвращает килограммы, сброшенные с великим трудом. И это лишь половина беды. Обычно человек набирает больше килограммов, чем сбросил. Это происходит потому, что наш организм, побывав в состоянии сильнейшего физиологического стресса, становится более запасливым. На фоне усиления аппетита снижается скорость обмена веществ и повышается усвояемость пищи. Человек снова садится на диету, и печальный результат усугубляется. Ещё одна опасность связана с тем, что во время диеты жир исчезает равномерно со всех участков тела, а когда человек возвращается к прежнему рациону и набирает вес, то новый жир откладывается преимущественно в области живота и возле внутренних органов. Он легко просачивается в печень и в кровяное русло, что приводит к резкому увеличению содержания в крови липопротеидов низкой плотности, а это – прямая и самая короткая дорога к атеросклерозу, инфарктам и инсультам. Именно по этой причине в расцвете сил умерли Владимир Турчинский и Роман Трахтенберг. Долой колбасу! Итак, лишний вес связан с перееданием, а диеты являются его подстрекателями. В этом и состоит главная ошибка большинства худеющих. Противоположность перееданию – не диеты, а сбалансированное питание, которое не может нанести вреда здоровью. Более того, правильное питание не требует приложения волевых усилий в течение всей жизни. - Если лишний вес набран в результате переедания, то первое время придётся ограничивать свой рацион, - говорит диетолог. – Иного пути нет, так как закон сохранения энергии отменить невозможно. Затем необходимо отказаться от тех продуктов, которые содержат в себе много калорий, но не дают организму витаминов и микроэлементов. Нужно забыть о пряниках, вафлях, печенье, варенье, мясе, сале, колбасах и майонезе. Вместо этого можно ввести в рацион злаковые хлебцы, мёд и рыбу. Конечно, если чего-то очень хочется – то можно, но в меру и с максимальным удовольствием. Небольшая шоколадка, съеденная один раз в неделю, поможет снять психоэмоциональное напряжение и предотвратить более опасный срыв, но каждый день шоколад есть нельзя. То же самое касается колбасы, пирожков и тортов: если вы оказались в гостях и не смогли отказаться от кусочка-другого, то не стоит из этого делать трагедию. Порадуйтесь угощению, а потом надолго забудьте о существовании этих продуктов. И ещё одна важная рекомендация: пейте больше воды, чаще варите овощные супы, особенно щи и постный борщ. Ни в коем случае не используйте для супов свинину! Истина в войне Главным фактором, определяющим качество пищеварения, является соотношение в пищеварительном тракте (особенно в толстом кишечнике) полезных бифидобактерий и вредных гнилостных бактерий. Последние производят токсины, которые буквально отравляют нашу жизнь, приводя к различным заболеваниям. - Между этими бактериями идёт война, вернее, борьба за выживание, - разъясняет Татьяна Пономарёва. – Её исход зависит от того, в каком виде в толстый кишечник попадают белковые остатки, то есть насколько эффективно они переварены в тонком кишечнике. Если в толстом кишечнике оказывается много нераспавшихся белков, то в нём начинается процесс гниения. А качество переваривания белков в тонком кишечнике связано с количеством выделенного желудочного сока, содержащего пепсин. Этот фермент отвечает за расщепление белков. Если желудочного сока достаточно, то весь белок усваивается в тонком кишечнике. В противном случае белки станут долго «захламлять» толстую кишку и отравлять организм продуктами распада. Желудочный же сок с пепсином начинает выделяться только тогда, когда желудок достаточно растянут, и продолжает выделяться до тех пор, пока тот не сузится. Если целыми днями сидеть на йогуртах, орешках и сухариках, то желудочный сок вообще перестанет выделяться. По завершении диеты человек начинает есть мясо, рыбу, творог, яйца – и тогда интоксикация организма неизбежна. Поэтому каждому человеку ежедневно нужно есть досыта. По этой же причине вредно всякое голодание. Исключением может быть лишь отсутствие аппетита в жаркий день, когда можно ограничиться водой, фруктами и соками. Но при появлении здорового аппетита нужно есть до приятного ощущения тяжести в желудке. Именно этим объясняется то, что даже человек, не могущий отказаться от мяса, всегда ест его с гарниром. Гарнир, состоящий преимущественно из углеводов, является своеобразным наполнителем, призванным растянуть желудок и спровоцировать выделение сока, содержащего пепсин. - Если вы хотите похудеть, ешьте больше зелени и овощей, максимально отказавшись от животной пищи, - советует диетолог. – Если же вы хотите восстановить силы после занятий физкультурой и набрать мышечную массу, употребляйте углеводы с низким гликемическим индексом (рис, пшено, гречка, макароны). Помните, что углеводы в этом деле играют большую роль, чем белки.