= ПИЩА И ГРЯЗЬ: ГДЕ ВЗАИМОСВЯЗЬ? = Пища должна быть разнообразной, сбалансированной, с адекватной - пост # 269708

 

Сообщение от: 2022-10-14 18:34:30

= ПИЩА И ГРЯЗЬ: ГДЕ ВЗАИМОСВЯЗЬ? = Пища должна быть разнообразной, сбалансированной, с адекватной питательностью. Нельзя полностью исключать из меню или сильно сокращать употребление белков, жиров или углеводов. Например, в стремлении похудеть люди иногда отказываются от углеводов. Это вредно. Согласно рекомендациям учёных, белки должны составлять 15% рациона, жиры – 30%, углеводы – 55%. Кроме того, специалисты рекомендуют съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в сутки, а также употреблять цельные злаки (неочищенный рис, кукурузу, просо, овёс, пшеницу). Они полезны не только для организма, но и для окружающей среды: на производство необработанных злаков тратится меньше ресурсов. Однако на глютен у части людей может быть аллергия, поэтому этот совет не универсален. Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица, нут) могут стать альтернативным источником белка для тех, кто отказался от мяса или сократил его потребление, а их разведение можно назвать экологичным. Промышленно выращенные грибы и листовая зелень (салат, шпинат, руккола, пекинская капуста) – это источники витаминов, микроэлементов и клетчатки. К тому же все эти культуры почти не требуют ухода, оставляют минимальный углеродный и водяной след. А бобовые ещё и насыщают почву азотом, повышая её плодородность. САХАР - ОПАСНЫЙ ЯД Избыток сахара в рационе повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушает механизмы выработки серотонина, что приводит к повышенной тревожности и раздражительности. Учёные утверждают, что доля сахара ни в коем случае не должна превышать 10% от общей питательности потребляемых продуктов, а ещё лучше снизить его количество до 5%. Если исходить из средней дневной питательности, то 10% сахара – это 50 граммов (12 чайных ложек без верха). Но стоит иметь в виду, что в это количество входят все виды сахара, которые встречаются в пище: естественные сахара, содержащиеся во фруктах, ягодах, молоке, крупах; рафинированный сахар, который кладут в чай, кофе и пр; сахар, добавленный в выпечку, напитки, соусы, кондитерские изделия в процессе производства, чтобы улучшить их вкус и увеличить срок хранения. С экологической точки зрения меньшее потребление сахара означает, что будет расходоваться меньше агрохимикатов для выращивания сахарных культур и использоваться меньше водных ресурсов для их переработки. Сократится количество загрязнений воды и воздуха. ЗА ПОКУПКИ - ОТВЕТЬ! И напоследок – о важности ответственного потребления. Человечество впервые задумалось о нём несколько десятилетий назад, а сегодня это одна из целей устойчивого развития, заявленных ООН. Ежегодно в мире люди выбрасывают до 30% всех произведённых пищевых продуктов, часть которых они купили случайно или про запас и просто не успели съесть. Такие продукты оставляют двойной углеродный след: сначала при производстве и транспортировке, а потом на свалке, где они гниют, выделяя метан, аммиак, сероводород и другие вредные вещества. Помимо этого, бесконтрольные покупки пищи мешают выстраивать полезный и здоровый рацион. Вот несколько простых советов, которые помогут сделать закупки более осознанными. • Ходите в магазин со списком, чтобы не покупать лишнего. • Проверьте, что есть у вас в холодильнике; вероятно, ужин можно приготовить и без похода в гастроном. • Поешьте, прежде чем отправляться за едой: на голодный желудок человек покупает больше, чем нужно, и часто вредную еду. • Определите бюджет на покупки заранее, возьмите с собой фиксированную сумму наличными, чтобы не купить лишнего. (По информации Сбера).