Кисель — одно из любимейших кушаний на Руси. Блюдо готовили на заквашенных отварах злаков — овса, рж - пост # 75620

 

Сообщение от: 2024-12-29 16:43:00

Кисель — одно из любимейших кушаний на Руси. Блюдо готовили на заквашенных отварах злаков — овса, ржи, пшеницы, ячменя, гречки, а также из теста на закваске и гороха (славянское "кисел" значит кислый, квашеный), и было оно весьма питательным и калорийным.   В зависимости от технологии приготовления кисель мог быть первым, вторым блюдом или десертом.