ВЕГАНЫ И СЫРОЕДЫ В ДОРЕВОЛЮЦИОННОЙ РОССИИ: КАК ЖИЛИ ПЕРВЫЕ «БЕЗУБОЙНИКИ» Мода на отказ от мяса захл - пост # 475598

 

Сообщение от: 2026-03-24 09:12:00

ВЕГАНЫ И СЫРОЕДЫ В ДОРЕВОЛЮЦИОННОЙ РОССИИ: КАК ЖИЛИ ПЕРВЫЕ «БЕЗУБОЙНИКИ» Мода на отказ от мяса захлестнула Европу в XIX веке. Но если в Англии первое вегетарианское общество открылось в 1847-м, то в Россию пришла с опозданием — и во многом благодаря одному человеку. 📜 Толстой и «первая ступень» В 1880-х Лев Толстой отказывается от мяса и пишет философский очерк «Первая ступень». Для него вегетарианство было не диетой, а первым шагом на пути к нравственному очищению. «Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?» — Лев Толстой. «Путь жизни» Эти строки перевернули сознание тысяч современников и запустили в России движение «безубойного питания». 🏙 Вегетарианские столовые и общество К началу XX века вегетарианство в крупных городах уже нельзя было игнорировать. · В одной только Москве в 1914 году вегетарианские столовые посетили почти 650 000 раз. · Обед из двух блюд стоил 30 копеек — это была не просто идея, но и доступное питание для студентов и мелких чиновников. · Столовые напоминали «алтари Толстого», повсюду висели его портреты, что раздражало многих современников. 🧠 Идейные vs. Желудочные Российские вегетарианцы делились на два лагеря, которые часто спорили друг с другом: · «Идейные». Для них отказ от мяса был этическим выбором, следованием заповеди «Не убий». Они с презрением относились к тем, кто говорил только о пользе для здоровья. · «Гигиенисты». Для них это был вопрос здоровья и физиологии. Именно такой, «западный» подход был больше распространен в Европе. 🌟 Звездные последователи Самый известный вегетарианец Петербурга — художник Илья Репин. Он страстно проповедовал «безубойное питание», хотя и срывался, описывая, как после приступа «нервной дрожи» заказывал бифштекс, и его «как рукой снимало». Его вторая жена, Наталья Нордман, пошла дальше и стала главным пропагандистом сыроедения. Она устраивала лекции, где угощала студентов «чаем из сена», бульонами из трав и размоченным горохом. Для газет она была любимой мишенью для насмешек. ⚡ Конец эпохи Первая мировая война, а затем и революция положили конец русскому вегетарианству. · Лозунг «Не убий» стал восприниматься как предательский пацифизм. · В голодное время проповедь отказа от мяса звучала издевательством. · Новая советская власть объявила вегетарианство «вредной буржуазной идеей». В 1920-х годах все общества были разогнаны, а их участники репрессированы. 💎 Вывод Дореволюционное вегетарианство в России — это уникальный феномен. Это была не столько диета, сколько мощное этическое и общественное движение, во многом определившее дух Серебряного века. И его история — яркое напоминание о том, как тесно связаны наши пищевые привычки с идеологией и духом времени. 📚 Книги можно найти в посте для донатов нашей группы👉https://vk.com/wall-107309195_201344


Документ: «Краткая вегетарианская поваренная книга» (1912г).pdf