Эти и другие рецепты смотрите в обсуждениях по теме "Кулинарные рецепты. Советы." Домашняя варёная - пост # 333502

 

Сообщение от: 2013-08-13 08:25:04

Эти и другие рецепты смотрите в обсуждениях по теме "Кулинарные рецепты. Советы." Домашняя варёная колбаса Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. - около 130ккал.), и сделанная своими руками :) Ингредиенты: -Филе куриное (или индейка) - 700 г -Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл -Белок яичный - 3 шт -Соль -Перец черный -Приправы или курица/индейка (филе, т.е.красное бескостное мясо 700 грамм сливки жирностью 33% 300 миллилитров яйцо (белок) три штуки соль по вкусу перец по вкусу Приготовление: 1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех. 2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и остужаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Еще рецепты: Солянка "Домашняя" Свинина — 300 грамм Говядина — 300 грамм Лук — 200 грамм Морковь — 100 грамм Огурец (соленый) — 100 грамм Маслины — 100 грамм Томатная паста — три столовых ложки Грудинка свиная копченая — 100 грамм Колбаса вареная — 100 грамм Колбаса (варено-копченая) — 100 грамм Лимон — 3 ломт. Соль ТУТЫРМА (ВАРЕНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА) Печени 150 грамм легких 150 грамм сердца 150 грамм крупы гречневой 150 грамм лука репчатого 150 грамм яица две штуки масла топленого 50 грамм бульона 200 грамм соль, перец http://pvkusno.info/domashnyaya-varenaya-kolbasa.html


Ссылка: Домашняя вареная колбаса » Вкусные кулинарные рецепты 2013! Рецепты с фотографиями. Что приготовить? Рецепты первых и вторых блюд, десерты и выпечка, коктейли и напитки для Вас