ТРИ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Вот так маслицо! 1 способ. 100 % холодное прессование. - пост # 326067

 

Сообщение от: 2014-04-01 09:00:05

ТРИ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Вот так маслицо! 1 способ. 100 % холодное прессование. Максимально приближено к первоначальному, если, так можно сказать, домашнему способу получения масла: семечки кладут под пресс. Пресс нагревается естественным путем за счет давления. После прессования масло отстаивается, затем фильтруется через сито и ткань-бельтинг, далее разливается в тару. Холодным прессованием можно извлечь лишь 27 % масла, содержащегося в сырье. И само сырье должно быть очень качественным. Полученное масло можно сравнить со свежевыжатым соком! И способ получения, и полезные свойства очень схожи! Такое масло считается самым ценным и по своим полезным свойствам равноценно (а в чем-то даже превосходит) оливковое масло класса Еxtra Virgin. Например, витамина Е, который жизненно необходим для многих процессов организма, в масле холодного прессования больше, чем в оливковом! 2 способ. Холодное прессование, но с предварительной влаготепловой обработкой в жаровнях. Семена предварительно подвергают влаготепловой обработке. Этим способом можно получить уже 43% масла, содержащегося в сырье. Да и семечку уже можно брать не такую отборную, как для первого способа — все равно же будет влаготепловая обработка! Что гибнет? — все природные полезные витамины, которыми так щедро все лето насыщала природа подсолнух! Кроме того, такие масла необходимо фильтровать, что немного повышает кислотное число и обедняет масло микроэлементами. 3 способ. Экстракция (МНОГИЕ известные вам рафинированные масла!) Этим способом можно получить уже до 98% масла из сырья. Да и сырье можно брать любого качества, включая прогоркшую или прелую семечку! 98% масла можно получить только одним способом — при помощи экстракции с использованием летучих органических растворителей (чаще низкокипящими фракциями БЕНЗИНА). Задумайтесь только!!!!! ФРАКЦИИ БЕНЗИНА!!! Зато это более дешевый и быстрый метод из всех 3-х! Экстракцией достигается больший выход масла, но и с большим количеством нежелательных сопровождающих веществ (смол и пигментов). Кроме того, в таком масле остаются следы растворителя. Экстракционные масла, если они предназначаются для пищевых и медицинских целей, нуждаются в серьезной очистке — рафинации, гидратации, отбеливании, дезодорации и нескольких стадиях фильтрации. Слышали фразу о масле, что оно прошло 7 степеней очистки?! И, действительно, масло, полученное методом экстракции, нужно очищать, очищать, очищать от всех этим химических примесей! В результате получается обезличенное масло практически без цвета и запаха.