ЧТО ПРИГОТОВИМ ИЗ МЯТЫ... Излишки мяты. Обычно эту ароматную траву запасают на зиму. Как правило, с - пост # 322162

 

Сообщение от: 2014-09-24 09:00:04

ЧТО ПРИГОТОВИМ ИЗ МЯТЫ... Излишки мяты. Обычно эту ароматную траву запасают на зиму. Как правило, садоводы ограничиваются сушкой душистых листочков. Однако молодые листья и побеги можно заготовить иначе. Варенье, сироп, листья в сахаре – не только сладкое лакомство, но и отличное лекарственное средство. ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ И ЛИМОНА На 300 г листьев и стеблей мяты понадобится 500 мл воды, 1 кг сахара и 2 лимона. Один лимон нарезать кусочками, из второго отжать сок и добавить в нашинкованную мяту, залить водой и варить 10 мин. Затем снять с огня и настаивать 1 сутки. Массу отжать, в процеженный настой добавить сахар и мелко нарезанную цедру одного лимона и варить до готовности. Горячее варенье разлить по баночкам и закатать крышками. Это лакомство отлично подойдет для чаепития при простуде. МЯТА В САХАРЕ Листья мяты промыть и обсушить. Смазать с двух сторон взбитым белком, обсыпать мелким сахарным песком и осторожно разложить на кальке, чтобы хорошо просохли. Хранить в картонной коробке. Такие листья не теряют полезные качества в течение года. Ароматный чай, квас и другие напитки, приготовленные из них, помогают при простудных заболеваниях и нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. МЯТНЫЙ СИРОП На 1 кг мяты потребуется 1 кг сахара и 250 мл воды. В эмалированной посуде приготовить сироп из сахара и воды, добавить в него крупно нарезанную мяту и довести до кипения. Затем снять посуду с огня, закрыть крышкой и настаивать примерно 1 час. Остывший сироп процедить через сито, разлить по бутылкам и плотно закрыть. Его можно использовать для приготовления напитков при ревматических и простудных заболеваниях.