Как построить глиняную печь для хлеба Идея выпечки на открытом воздухе в дровяной печи это особая р - пост # 322139

 

Сообщение от: 2014-09-24 18:00:00

Как построить глиняную печь для хлеба Идея выпечки на открытом воздухе в дровяной печи это особая романтика. Секретами строительства этой бюджетной глиняной печи делится с нами известный натуральный строитель Ziggy. глиняная печь Итак, строим глиняную печь для выпечки хлеба Фундамент. На фундамент пошли шлакоблоки, немного камней и пустые бутылки для создания рабочей поверхности на высоте около 80 см. Огнеупорный слой Изолирующий слой для пивных бутылок был замешан на глиняном растворе и опилках. На него мы аккуратно положили 17 огнеупорных кирпичей уже на песчаный раствор. Размеры глиняной печи Диаметр нашей печи был около 60 см. В такой печи может одновременно поместиться до трех средних буханок хлеба или одна-две небольшие пиццы. При своем небольшом размере, печка может быть нагрета до температуры 700 градусов в течение двух часов топки с хорошими дровами. Создание проема Перед сборкой самого купола печки, мы сделали арочный проем с мелиорированного красного кирпича, и связующей глиняно-песчаной смеси. Дверной проем немного узкий всего 12 см, и большую пиццу туда не поместишь, но зато какие могут там выпекаться пироги! Купол (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) тщательно возведен поверх песчаного купола, покрытого мокрой газетой. Потом песок мы оттуда выбрали и получился вот такой проем. Еще одно замечание по дверному проему: он должен быть 63% от высоты глиняного купола. Если высота купола печки 40 см, то высота проема 25 см. Это делается для комфортной работы вытяжки в печи. Утепление купола Сверху мы оштукатурили купол 6-8 см слоем из опилок и глины. Этот слой помогает дольше сохранять тепло, что позволяет нам увеличить продуктивное время работы печки. Глиняная печь, которая предназначена исключительно для выпечки пиццы, не требуют такого слоя. Это в принципе все о глиняной печи. Довольно таки просто, да? Все строительство заняло не больше недели. А большая часть времени тратится на ожидание, когда высохнет каждый этап. хлеб из печи Самым известным строителем глиняных печей считается Kiko Denzer's и его книга Build Your Own Earth Owen: http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=6549.0 Ниже вы можете посмотреть видео, как это происходит:


Видео: Видео недоступно

Для просмотра видео зарегистрируйтесь у нас на сайте, пожалуйста.

Ссылка: Печь Kiko Denzer