СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ (и не только) на зиму. Свежие огурцы на зиму. (Вакуумная упаковка в трехлитровке) Х - пост # 321540

 

Сообщение от: 2014-10-19 07:00:05

СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ (и не только) на зиму. Свежие огурцы на зиму. (Вакуумная упаковка в трехлитровке) Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество! Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть ! Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть!Я грязные , после дождя собрала... пришлось обмыть. А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался. Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся. Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху. Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент... Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем! Ой,забыла сказать... свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород , который внизу банки выгорел и поднялся наверх. По-истечении этого времени, закрываем банку крышкой и закатываем. Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закупоренной крышке! Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30. Делается все быстро и просто,главное приноровиться. Хранить в прохладном месте - я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно. Огурчики получаются как свеже-сорванные ,а не трава зимняя магазинная. Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали.