Черноплодная рябина – красота и польза «в одном флаконе». ..."Отцвела уже жимолость, отцветет и жас - пост # 321436

 

Сообщение от: 2014-10-24 04:00:08

Черноплодная рябина – красота и польза «в одном флаконе». ..."Отцвела уже жимолость, отцветет и жасмин, И плоды нас порадуют черноплодных рябин.." Пришло время порадоваться урожаю необыкновенной ягоды и запастись на зиму её целебными дарами!.. Черноплодка совершенно уникальная штука! Помимо драгоценных для человеческого организма сахаров и органических кислот она содержит более ни у какой другой культуры не встречающееся сочетание витаминов С, В1, В2, В9, Е, Р и РР! И главное - высокопользительную концентрацию йода. Соперничать по линии упомянутого микроэлемента с ней может только фейхоа, но где эта фейхоа и сколько за неё надо заплатить? А здесь у меня - вот, прямо бери даром! Варенье, протирание с сахаром - годится. Сок - прекрасно. Сушка просто в помещении или духовке - тоже неплохо. Однако оптимальнее всего заморозка. Только не замораживайте черноплодку прямо на веточках. Оборвите ягоды, переберите, промойте, подсушите и - в морозилку. Зимой отличное подспорье - морс из такой вот “заморозки”: пьёшь и прямо чувствуешь, как в тебя вливается одно сплошное здоровье! И чем меньше сахара при изготовлении морса употребляется, тем лучше. ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ Наступает осень, деревья покрываются золотистыми листочками, дождит, и уже на подходе первые осенние заморозки. Именно это время наиболее благоприятно для начала сбора черноплодной рябины. Ягоды черноплодной рябины очень полезны для здоровья человека, их издревле использовали в народной медицине. Собирать ягоды черноплодной рябину нужно именно осенью, они должны почернеть и налиться соком. Собирать их нужно именно после первых заморозком, только тогда ягоды будут иметь в своем составе большое количество полезных веществ. Если надавить на спелую ягодку черноплодной рябины, то из нее выделится темно-красный сок. Если Вы хотите запастись ягодами черноплодной рябины впрок, то срезайте ягодки вместе с кистью, затем нанизайте кисти на проволоку или бельевую веревку и повесьте ее прохладное темное, хорошо вентилируемое место. Так я годы черноплодной рябины сохранятся на всю зиму, не утратив своих целебных свойств. В ягодах содержится большое количество антибактериальных средств, которые препятствуют процессам гниения и брожения. Черноплодная рябина в народной медицине используется из-за своего содержания полезных веществ, которые способствуют выведению из организма человека солей тяжелых метолов, радиоактивных веществ, так ягоды способствуют угнетению роста патогенных бактерий. Содержащийся в составе черноплодной рябины, пектин, восстанавливают работу кишечника, обладает спазмолитическим свойством. Черноплодная рябина в народной медицине использовалась для укрепления сосудов и капилляров. Употреблять черноплодную рябину противопоказано при язвах желудка, гастритах, запорах, тромбозах. Варенье из черноплодки с клюквой и яблоками Двойную пользу вы получите, если приготовите про запас не только саму рябину, но и клюкву. Для вкусного домашнего варенья возьмите: половину стакана свежевыжатого яблочного сока; столовую ложку сока лимона; полкило рябины; полкилограмма сахарного песка; одно небольшое яблоко и 100 г клюквы. Черноплодную рябину промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Бланшируйте ягоду в кипятке на протяжении трех минут, а после вытащите шумовкой. Яблочный сок смешайте с лимонным, перелейте в кастрюлю, добавьте указанное количество сахара и сварите сироп. Яблоки очистите от кожуры и семенной камеры, порежьте дольками или кубиками. Выложите подготовленные фрукты и ягоду в сироп и проварите на небольшом огне четверть часа. После дайте настояться в течение 3 часов и снова проварите. Эту процедуру нужно повторить еще один раз (варенье из черноплодки в данном случае варится в три приема). Готово - остудите и расфасуйте по банкам. Помните, что если вы собираетесь хранить варенье долгое время, посуду для этого нужно стерилизовать - обычно литровые банки кипятят чуть более четверти часа, а те, что поменьше - около 10 минут. Как сделать варенье из аронии (черноплодной рябины) и слив Если вам хочется попробовать что-нибудь необычное, то наш рецепт удивит даже самых привередливых гурманов, ведь мало кто знает, что ягоду можно варить не только с яблоками, но еще и со сливами. Вам понадобятся: 700 г черноплодной рябины; 300 г слив без косточек; 2 полных стакана воды; 1.2 килограмма сахарного песка. Помойте и переберите рябину, бланшируйте в кипятке в течение 5 минут. Сварите сахарный сироп из указанного в рецепте количества ингредиентов (кстати, воду для него можно взять и ту, в которой вы до этого кипятили рябину). Когда жидкость начнет кипеть, опустите в нее ягоды и сливы, разделенные на половинки. Проварите все 10 минут, после снимите с плиты и накройте полотенцем. Дайте варенью постоять половину суток и доведите до готовности. Как ее проверить - смотрите предыдущий рецепт. Как обычно, заготовку разлейте по банкам, стерилизуйте, а после отправьте на хранение до зимних холодов. Вот так можно сделать вкусное и полезное варенье из черноплодной рябины.