Растения для чая Алоизия трехлистная, или вербена лимонная Алоизия трехлистная, или вербена лимон - пост # 296988

 

Сообщение от: 2019-05-11 05:00:01

Растения для чая Алоизия трехлистная, или вербена лимонная Алоизия трехлистная, или вербена лимонная, перуанская вербена, лимонная вербена, трехлистная вербена (Aloysia triphylla, syn. A. citriodora, Lippia citriodora) – лохматый густой листопадный кустарник из семейства Вербеновых, высотой и шириной до 3 м. Родом она из Чили, Аргентины. Реально я увидела действительно как бы «крутящийся», рыхлый кустик, высотой до 70 см. Листья мутовчатые, по 3-4, ланцетные, ярко-зеленые, с зубчатым краем, ароматом лимона, длиной до 12 см. Цветки мелкие, бледно лиловые до белых, собраны в стройные торчащие кисти, длиной до 12 см; распускаются в конце лета. Амарант (Amaranthus) Чайное сырье: цветущие растения. Чай: общеукрепляющий, из краснолистных сортов (например, сорт Валентина) красно-вишневого цвета, как источник флавоноидов и оксикоричных кислот. Артишок колючий, настоящий (Cynara scolymus) Чайное сырье: листья, свежие и сухие. Чай: желчегонный. Нюансы сушки. Для приготовления заменителей чая необходимо, чтобы сырье почернело (прошло ферментацию), тогда любой травяной чай будет более ароматным. Приготовление: поскольку листья артишока огромные, то их необходимо порезать на небольшие сегменты, измельчить, лучше это делать руками в перчатках. Буквально 2-3-х небольших кусочков листа будет достаточно для заварки на 1 стакан кипятка. Сухих берут неполную чайную ложку, без горки. Бадан толстолистный (Bergenia crassifolia) Чайное сырье: листья свежие и сухие. Чай: монгольский, или чагирский, знаменитый своими тонизирующими и улучшающими обмен веществ, свойствами. Интересно сочетание в чае бадана с котовником кошачьим, или мелиссой лекарственной, взятых в равных частях. Нюансы сбора. Собираем перезимовавшие, почерневшие и побуревшие листья, существовавшие на растении не менее 3-х лет ранней весной. При заготовке сырья для восстановления растения на нем оставляют не менее 3-5 листьев. Нюансы сушки. Уже ферментированные листья раскладывают в 1 слой на чистую бумагу и сушат в сухом проветриваемом месте, например, под навесом. Дополнение. Чай из старых листьев употребляют при зобе, заболеваниях мочевыводящих путей, зубной боли, для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Листья издавна применяются дачниками Сибири, Алтая. Девясил высокий (Inula helenium) Чайное сырье: корневище, корни. Чай: общеукрепляющий, при холециститах, гепатитах, колитах, геморрое, язвенной болезни. Приготовление: 1 ч.л. измельченных в кофемолке высушенных корневищ и корней девясила заливают в фарфоровом чайнике кипятком, процеживают. Нюансы сбора. Заготавливают на 2-й год жизни осенью или ранней весной. Промывают в проточной воде, разрезают на куски 10-20 см и на несколько частей вдоль. Нюансы сушки. Вначале провяливают 2-3 дня на открытом воздухе, потом сушат в сушилке при температуре не более +40°С. Конец сушки определяют по ломкости корней. Срок годности сырья 3 года. Запах у правильно высушенных корней и корневищ ароматный, вкус пряный, горький. Это интересно Великий русский полководец Александр Васильевич Суворов во время перехода с войском через Альпы приказывал солдатам пить чай из девясила, который повышает сопротивляемость организма к низким температурам и недостатку кислорода. Душица обыкновенная (Origanum vulgare) Чайное сырье: трава, листья (как суррогат чая) с нежным, цветочно-карамельным ароматом. Чай: общеукрепляющий, седативный (успокаивающий); противопоказание – беременность. Роскошным сочетанием в чае будет: лист малины, лист ежевики, лист земляники, лист мяты перечной, цветки белой акации, трава донника, трава душицы, взятые в соотношении 2:2:2:1:1:1:1. Приятно будет при простуде пить чай из травы душицы, цветков ромашки аптечной, цветков липы, листа ежевики, взятых в соотношении 1:1:1:1. Нюансы сбора. Период от отрастания до срезки составляет 55 дней. Траву собирают в начале массового цветения. При заготовке срезают верхушки на высоте 20-30 см от земли. Нюансы сушки. Сушат в 1 слой на открытом воздухе в тени в хорошо проветриваемом помещении, хорошо это делать под навесом. Сушка сырья в сушилке при температуре +40°С приводит к исчезновению эфирного масла, а вместе с ним и аромата. Срок годности сырья 2 года. Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) Чайное сырье: трава с приятным бальзамическим ароматом и горьковатым вкусом. Чай: противовоспалительный, мочегонный; лучше применять в небольших количествах в смеси с другими травами; особенно хорошо зверобой сочетается с душицей обыкновенной. Роскошный травяной чай можно получить из травы донника, травы зверобоя, листа котовника, взятых в соотношении 1:2:4. Нюансы сбора. Собирают во время цветения, срезая верхнюю часть цветущих побегов 25-30 см. Нюансы сушки. Сушат, раскладывая тонким слоем на чердаках, в проветриваемых помещениях, под навесами, защищенными от прямых солнечных лучей; сушилках при температуре +35+40°С. После сушки обязательно отделяют и выбрасывают грубые части. Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis) Чайное сырье: листья и начинающие цвести побеги с терпким, пряным ароматом имбирно-шалфейных, цветочных и хвойных оттенков. Чай: сборный укрепляющий, хорош в смеси с другими травами. Нюансы сбора. Период от отрастания до срезки составляет 118 дней. Коровяк скипетровидный, или густоцветковый (Verbascum densiflorum, syn V. thapsiforme) Чайное сырье: венчики цветков. Чай: с медовым запахом и сладковатым вкусом. Нюансы сбора. Сырье заготавливают в сухую солнечную погоду. Нюансы сушки. Сушат под навесом или в проветриваемом помещении, под навесом. Срок годности сырья 2-3 года. Котовник кошачий (Nepeta cataria) Чайное сырье: свежие или сухие листья, побеги со жгучим вкусом и сильным, приятным, стойким лимонным ароматом с оттенками герани и мяты. Чай: ароматный, общеукрепляющий; хорош в смеси с другими травами. Нюансы сбора. В среднем, период от всходов до срезки составляет 60 дней. Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria) Л. обыкновенный или шестилепестный (F. vulgaris, syn. F. hexapetala) Чайное сырье: трава, цветки. Чай: сосудоукрепляющий, тонизирующий, снижающий усталость, мочегонный, желчегонный и т.д. Нюансы сбора. Траву заготавливают в фазе бутонизации и цветения. Нюансы сушки. Раскладывают в 1 слой в хорошо проветриваемом помещении, под навесом, сушат быстро. Срок пригодности сырья – 1 год, в плотно закрытой посуде. Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia) Чайное сырье: трава, цветки. Чай: сосудоукрепляющий, тонизирующий, снижающий усталость, мочегонный, желчегонный и т.д. Нюансы сбора. Траву заготавливают в фазе бутонизации и цветения. Нюансы сушки. Раскладывают в 1 слой в хорошо проветриваемом помещении, под навесом, сушат быстро. Срок пригодности сырья – 1 год, в плотно закрытой посуде. Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia) Чайное сырье: трава с сильным, нежным ароматом с нотами карамели, фенхеля и аниса. Чай: можно использовать как заменитель чая, или чуть-чуть в смеси с другими травами; обладает тонизирующими, гипотензивными и др. свойствами. Нюансы сбора. Заготавливают в период бутонизации. Период от отрастания до срезки составляет 65 дней. Нюансы сушки. Смотри (см.). лаванду узколистную. Любисток лекарственный (Levisticum officinale) Чайное сырье: корневища, корни, трава с сильно выраженными нотами сельдерея. Чай: общеукрепляющий. Приятный чай получается, если залить 2 ч.л. сухого корня любистка, вскипятить и процедить. Нюансы сбора. Корни выкапывает осенью, промываем, сушим. Зелень срезаем через 25-30 дней от момента отрастания. Нюансы сушки. См. лаванду узколистную. Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) Чайное сырье: листья, верхушки побегов с освежающим ароматом лимона. Чай: общеукрепляющий, ароматный, седативный (успокоительный); хороша в сборе с другими травами. Прекрасный чай получается при сочетании: листа ежевики, листа мелиссы, травы донника, травы земляники в соотношении 15:3:1:9. На ночь при бессоннице хорош чай из листьев мелиссы или травы котовника, травы зверобоя, цветков боярышника, цветков липы, листа мяты перечной, взятые в равных частях. Нюансы сбора. Заготавливают во время цветения. Период от отрастания до срезки со 2-го года вегетации составляет 50-60 дней. Нюансы сушки. Сушат быстро под хорошо проветриваемыми навесами. Срок годности сырья 2 года. Монарда дудчатая (Monarda fistulosa) Чайное сырье: трава с ароматом бергамота. Чай: освего, или дикий бергамот; несколько листочков или кусочек соцветия придаст чаю знакомый многим аромат Эрл Грей (Earl Grey). Можно не смешивать с другими травами. Хороши желудочным чаем считают такой, в котором сочетаются лист монарды, трава котовника и сухие плоды черной бузины, взятые в равных частях. Нюансы сбора. Заготавливают со 2-го года жизни растения в период массового цветения. Нюансы сушки. Можно подвесит в пучках под навесом. Мята (Mentha) М. длиннолистная (M. longifolia) М. колосковая, или кудрявая (M. spicata, syn. M. crispa) М. перечная (Mentha х piperita) Чайное сырье: трава Чай: общеукрепляющий, успокоительный с освежающим вкусом; не только горячий, но и охлажденный со льдом; может сочетаться в смеси с другими травами: мелиссой, душицей, чабрецом. Хорошее сочетание в чае получается из листа земляники, травы донника, листа ежевики и листа мяты перечной, взятые в соотношении 4:1:4:1. Роскошный чай при простуде можно получить из листа малины, лепестков шиповника, цветков шток-розы, листа мяты перечной, взятых в соотношении 3:3:3:1. Приятный прохладительный чай, хорошо утоляющий жажду летом, можно получить из листа мяты, цветков ромашки, сока смородины, меда. Нюансы сбора. Заготавливают в период цветения, в первой половине дня. Нюансы сушки. Лучше сушить быстро в сушилках при температуре +30+35°С. Срок годности сырья 2 года. Ортосифон тычиночный (Orthosiphon aristatus) Чайное сырье: трава. Чай: почечный. Нюансы сбора. Собирают несколько раз за вегетацию, начиная с конца июля. Нюансы сушки. См. мяты. Ромашка лекарственная (Matricaria chamomilla) Чайное сырье: соцветия-корзинки. Чай: противовоспалительный, антисептический, легкий седативный (хорошо его некрепкий пить на ночь). Хорошим чаем, которым можно угостить гостей, любящих травяные чаи считается следующий: цветки ромашки, цветки липы, лист котовника, взятые в соотношении 2:1:2, или только листья мяты перечной, цветки ромашки, взятые в равных частях, и в охлажденный чай добавить мед по вкусу. Нюансы сбора. Заготавливают в начале цветения. Нюансы сушки. Заготавливают в начале цветения (белые язычковые цветки по краю корзинки расположены горизонтально) в сухую погоду, под навесами в тени, или сушилках при температуре +30+35°С. Рута душистая (Ruta graveolens) Чайное сырье: молодые и сухие листья с сильным приятным ароматом и пикантным, с небольшой горечью привкусом в качестве пряности чая. Чай: применять руту надо осторожно! Буквально чуть-чуть. Нюансы сбора. Период от отрастания до срезки составляет 60 суток. Тимьян ползучий, чабрец (Thymus serpyllum) Чайное сырье: верхушечные части неодревесневших побегов. Чай: при простудах, как отхаркивающий, антибактериальный, мочегонный, его надо буквально чуть-чуть, хорош в смеси с другими травами. Приятный ароматный чай получится при сочетании чабреца, котовника и листа малины, взятые в равных частях. Сам по себе чабрец напоминает знаменитую микстуру Пертусин (она сделана на его основе). Нюансы сбора. Заготавливают до начала цветения, или в период цветения. Нюансы сушки. Раскладывают или подвешивают маленькими пучками на свежем воздухе в тени под навесами, или в сушилках при температуре +35+40°С. Срок годности сырья 2 года. Хаменерион узколистный, иван-чай (Chamaenerium angustifolium, syn. Epilobium angustifolium) Чайное сырье: верхушечные молодые листья и верхние части побеги терпковатого вкуса. Чай: копорский чай с успокоительным, седативным, противоспалительным свойствами. Нюансы сбора. Заготавливают в период начала цветения. Нюансы сушки. Сырье измельчают, скручивают в трубочки, оставляют для ферментации. Сушка быстрая в тени с проветриванием, или сушилках при температуре +40+45°С. Цмин (Helichrysum) Ц. итальянский, или бессмертник итальянский (H. italicum) Ц. песчаный (H. arenarium) Чайное сырье: трава. Чай: желчегонный. Нюансы сбора. Заготавливают в период бутонизации или в самом начале цветении в сухую погоду. Нюансы сушки. Сырье сушат быстро, разложив в 1 слой под навесом. и в сушилках при температуре +30°+35°С. Срок годности сырья 3 года. Чабер (Satureja) Ч. садовый (S. hortensis) Ч. горный (S. montana) Чайное сырье: трава с сильным ароматом и пикантным, острым, пряным вкусом. Чай: общеукрепляющий, хорошо в смеси с другими травами Нюансы сбора. Период от всходов до срезки зелени составляет 52 дня. Нюансы сушки. Раскладывают в 1 слой на чистой бумаге, сушат в проветриваемом помещении, после сушки измельчают, грубые части выбрасывают, хранят в плотных стеклянных банках, аромат хорошо и долго сохраняется. Срок годности сырья 2 года. Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) Чайное сырье: листья, трава. Чай: антисептический. Буквально чуть-чуть, лучше использовать с другими, смягчающими его травами: душицей, чабрецом. Как же не вспомнить знаменитый чай Болотова, который эффективен при простуде? В него входит трава буквицы, лист шалфея, цветки ромашки, взятые в равных частях. Нюансы сбора. Заготавливают в период цветения: в 1-й год в августе-сентябре, со 2-го года в июне-июле. Нюансы сушки. Сушат под проветриваемым навесом, раскладывая на чистой бумаге в один слой, или небольших пучках, или в сушилках при температуре +35+40°С. Высушенное сырье измельчают, грубые части выбрасывают. Срок годности сырья 2 года. Любители шалфея мускатного (Salvia selarea), его своеобразного аромата амбры и мускуса, добавляют его чуть-чуть для отдушки чая. Шлемник байкальский Чайное сырье: трава. Чай: общеукрепляющий, тонизирующий. Нюансы сбора. Заготавливают в период цветения. Нюансы сушки. См. шалфей лекарственный. Эхинацея (Echinacea) Э. пурпурная (E. purpurea) Э. узколистная (E. angustifolia) Чайное сырье: соцветия-корзинки Чай: общеукрепляющий, повышает иммунитет. Нюансы сбора. Заготавливают со 2-го года. Нюансы сушки. Раскладывают, или подвешивают в небольших пучках под проветриваемыми навесами. Кроме того, для чая (в основном в смеси) можно использовать: базилик обыкновенный (Ocimum basilicum) – траву; бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga) – корни; боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea) – цветки; боярышник колючий(Crataegus oxyacantha) – цветки; боярышник однопестичный (Crataegus monogyna) – цветки; бузина черная (Sambucus nigra) – плоды; буквицу лекарственную (Betonica officinalis) – трава; землянику лесную (Fragaria vesca) – листья; донник лекарственный (Melilotus officinalis) – траву; ежевику (Rubus) – листья; жасмин лекарственный (Jasminum officinale) – цветки; железницу крымскую или татар-чай (Sideritis taurica) – соцветия; истод большой (Polygala major) и и. сибирский (P. sibirica) – траву; липу сердцелистную (Tilia cordata) – цветки; малину обыкновенную (Rubus idaeus) – листья; робиния лжеакация (Robinia pseudoacacia) – цветки; чернушку посевную (Nigella sativa) и ч. дамасскую (Nigella damascene) – семена; чубушник венечный (Philadelphus coronarius); шиповник, или розу собачью (Rosa canina) – цветки; шток розу розовую, или мальву обыкновенную, садовую (Alcea rosea, syn. Althaea rosea), (сорта с цветками темной окраски) – цветки для придания темно-вишневого цвета и т.д. Поскольку все «чайные» травы, без исключения, являются и лекарственными растениями, то перед их использованием необходимо проконсультироваться с вашим семейным доктором. А какие травы в чаях любите вы?