Рассылка в ВК
Telegram канал
YouTube канал
Сообщение от: 2017-09-05 08:26:23
Напитками на Руси назывались в старину безалкогольные и сытные жидкости; национальным напитком можно считать мед — простой, красный, белый, вишневый, гречишный, монастырский, березовый и многие другие (и слабоалкогольные, и крепкие хмельные); сбитень - напиток на меду с душистыми травами («русский глинтвейн»), употреблялся славянами уже в XII в., его готовили с вином и без вина (безалкогольный сбитень до конца XIX в. заменял чай и кофе); квас означает «кислый напиток». Настоящий русский квас готовили на солоде, и такой напиток использовался для лечения лихорадки, простуды, водянки, как мочегонное и слабительное средство. Разновидностей квасов было огромное количество: суточный, вишневый, яблочный, медовый, украинский, северный, лимонный и т. д.; екрова — широкая миска с открытым узким и длинным сливным носиком; заваруха — разведенная в кипятке мука, сдобренная постным маслом, салом или сметаной; именинник — большая сдобная булка без начинки, сверху утыканная изюмом; кваша — сладкое блюдо из запаренных проросших зерен пшеницы, запеченных с фруктами; кулага — заваренная ржаная мука с ягодами, распаренная в печи; коковар — искуственное растительное масло, а точнее - масло кокосового ореха; кулебяка — пирог квадратной формы с обильной начинкой из фарша (чаще всего рыбного); курник — куполообразный свадебный пирог с куриным мясом (символ плодородия); подовый хлеб — высокие толстые лепешки; постава — ручная мельница-жернов; расстегай — пирог с открытым верхом; саламата — слегка поджаренная и заваренная кипятком мука; тельное — тесто из рыбной мякоти с приправой, испеченное в виде фигурок; шаньги — род сибирских ватрушек с начинкой из картофеля со сметаной; штоф — 1) четырехугольная бутыль из мутно-зеленого стекла для водки; 2) ткань для обивки мебели; 3) мера емкости, равная 1,23 литра. братина — один из старейших русских сосудов, по виду небольшой горшок с высокой крышкой. Пили из братины вкруговую (символ дружбы)
