КРУПЕНЯ Крупеня - простое, сытное русское блюдо, упомянутое в "Русской поварне" В.А. Лёвшина. По - пост # 247916

 

Сообщение от: 2021-10-08 07:55:52

КРУПЕНЯ Крупеня - простое, сытное русское блюдо, упомянутое в "Русской поварне" В.А. Лёвшина. По сути, это творожно-крупяная запеканка. Понадобится: 1 стакан гречки; 1 литр молока; 500 грамм жирного творога; 3 яйца; 200 грамм сметаны; сахар по вкусу; сливочное масло для подачи. Варим густую гречневую кашу на молоке, смешиваем с творогом. Здесь можно подсластить. Вбиваем яйца, замешиваем всё хорошенько. Кладём сметану сверху. Запекаем в сковороде, сначала под крышкой, потом без. Для подачи, понадобится топлёное сливочное масло. Только, разумеется, очень хорошее - лучше домашнее.