Русский сбитень Старинный, характерный для восточнославянских народов, напиток, содержащий воду, мё - пост # 190155

 

Сообщение от: 2013-12-20 17:51:36

Русский сбитень Старинный, характерный для восточнославянских народов, напиток, содержащий воду, мёд (нередко - патоку) и пряности, впервые упоминается в летописях XII в. А самое древнее описание его приготовления даны в Домострое XVI в. Часто, в сбитень добавляли различные травяные сборы (шалфей, зверобой, корни фиалки и т.д.). Изначально сбитень назывался переваром или взваром, а позже – просто варом. До появления чая, это был самый массовый напиток. Название, скорее всего, произошло от слова «сбивать» (готовился он в двух сосудах, где настаивались мёд и пряности, после чего содержимое сосудов смешивалось - сбивалось). В многолюдных местах располагались специальные сбитенные курени, где вкусный и полезный напиток готовили в самоварах. А употребляли взвар как холодным (единственным конкурентом в летнее время был только квас), так и горячим. Иностранные гости называли сбитень «русским глинтвейном». Этот напиток они пробовали в заведениях, где его готовили, преимущественно, с вином. С приходом Октябрьской революции производство сбитня практически прекратилось, и только в 90-х гг. в России начались первые попытки его возрождения. Польза этого чудесного и невероятно вкусного напитка кроется в составе ингредиентов. Мёд, который является основой, сам по себе очень полезный продукт, содержащий огромное количество необходимых организму веществ и элементов. А добавление в сбитень всевозможных трав делают его прекрасным профилактическим средством от многих болезней. Ярко выражены в сбитне, помимо согревающих, противовоспалительные и антисептические свойства. Пейте наш традиционный напиток и будьте здоровы!