Пампушки с чесноком Время приготовления: 2,5 часа Количество порций: 4-6 порций Список ингредиенто - пост # 185332

 

Сообщение от: 2014-10-02 18:07:32

Пампушки с чесноком Время приготовления: 2,5 часа Количество порций: 4-6 порций Список ингредиентов: мука — 600 г вода — 375 мл дрожжи — 15 г сахар — 2 ст. ложки соль для теста и чесночной заливки — по 1 ч. ложке чеснок — 1 головка (4-5 зубков) масло растительное — 100 мл укроп — 1-2 веточки Способ приготовления: 1)Разведите дрожжи теплой водой + 1ч.л. сахара. Через 5-15 минут должна появиться пена, долейте воду до нужного объема (чтобы всего было 375 мл). 2)Просейте муку, влейте дрожжи, добавьте оставшийся сахар и соль, замесите деревянной ложкой тесто. Мешать ложкой и месить руками нужно в одном направлении. 3)Влейте масло и вымешивайте руками до гладкости теста. Накройте полотенцем или пищевой пленкой емкость с тестом (так тепло сохранится лучше) и оставьте в теплом месте для подъема. 4)Когда тесто поднимется (где-то через 30-40 минут), его нужно обмять. Ждем когда поднимется и начнем катать пампушки. 5)Разделите тесто на 4 равных части. Каждую разделите на 5 равных комочков. Они должны получиться величиной с куриное яйцо. Чуть припылите комочек мукой и скатайте гладкий шарик. 6)Дно формы выстлать пергаментом или просто смазать маслом. Укладывать шарики вплотную друг к другу. Накрыть полотенцем и дать расстойку7-10 минут. 7)Посадить в горячую духовку (от 210 градусов) и печь пампушки до золотистого цвета (от 10-15 минут в газовой плите). 8)Пока пекутся пампушки, приготовьте чесночный соус. Очистите и помойте чеснок, сделайте пюре 9)Добавьте столовую ложку воды, столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли и мелко рубленый укроп. Перемешайте тщательно до однородного состояния. Масса будет вязкой. 10)На каждую пампушку положите по пол чайной ложки смеси и обмажьте специальным веничком или марлевым тампоном пампушечки. Пампушки с чесноком готовы! Приятного аппетита! #яславянка_кухня [club41340374|✨Сообщество "Я - СЛАВЯНКА"✨]