Рассылка в ВК
Telegram канал
YouTube канал
Сообщение от: 2016-12-10 18:16:03
Вкуснейшие нутовые котлеты с паниром У нас в семье очень любят нут (нагут) и не меньше любят панир. А если соединить эти два ингредиента, то получается двойное удовольствие! Эти нутовые котлеты с очень насыщенным вкусом и такие солнечные-солнечные! 🌸 Состав: 100 г гороха нут (нагут) 100 г панира (адыгейского сыра) 4 ст. ложки муки 1 ч. ложка соли (без горки!) 🔥Специи: 1/2 ч. л. асафетиды 1/2 ч. л. черного молотого перца щепотка молотого красного кайенского перца (чили) топленное или растительное масло для жарки 🌹Рецепт нутовых котлет с адыгейским сыром (паниром): 1. Первым делом нужно замочить с вечера горох нут. Утром, когда нагут хорошо разбухнет – отварить его до готовности. 2. Остывший горох превращаем в однородное пюре с помощью блендера. 3. Панир натираем на терке. 4. Теперь осталось смешать все ингредиенты для нашего волшебного фарша! Итак, смешиваем пюре из нагута, натертый сыр, соль и специи. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем. Фарш получается однородный и податливый, с ним приятно работать. Несмотря на то, что я очень люблю разнообразные специи, именно в эти котлетки я добавляю их по-минимуму: асафетида просто отлично сочетается с нагутом, немного красного и черного перца для пикантности. На мой вкус, этого вполне достаточно, так как в сочетании "нагут-панир" вкус и так получается насыщенным и интересным. 5. Формируем котлетки из нашего нутового фарша. У меня получилось 10 штучек. 6. Жарим котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Топленое масло (гхи) как-то особенно хорошо сочетается с нутом, поэтому, если есть возможность – я делаю именно на нем! Жарим на хорошем огне совсем недолго, так как все ингредиенты в котлетках уже готовые. Вот и все, котлеты из гороха нут (или нагут, как называют его в Молдавии) с сыром панир готовы! Приятного аппетита! Автор Настя Бордеяну P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир!
