БАБАГАНУШ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ( ЗАКУСКА-СОУС, ПАШТЕТ) ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажан - 4 шт. Кунжут - 120–15 - пост # 164480

 

Сообщение от: 2017-09-07 07:36:00

БАБАГАНУШ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ( ЗАКУСКА-СОУС, ПАШТЕТ) ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажан - 4 шт. Кунжут - 120–150 г Оливковое масло - 4 ст. л. Лимонный сок - 2 ст. л Соль по вкусу Кинза - 0,5 пуч. Красный перец - 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны вымойте, наколите вилкой, выложите на противень и запеките в течение 40 минут при температуре 175℃. Мягкие баклажаны достаньте из духовки, разрежьте вдоль и остудите. Поместите семена кунжута в чашу блендера и смелите в пасту. Добавьте лимонный сок, красный перец, соль, оливковое масло, перемешайте до однородности. Мякоть баклажанов выскоблите вилкой, Если семена крупные, удалите. Пюрируйте мякоть, смешайте с кунжутной заправкой. Подавайте соус в глубокой пиале, сбрызнув оливковым маслом и посыпав измельченной кинзой. Приятного аппетита!