🍊Сентябрь Несмотря на снижение температуры и существенное уменьшение светового дня, процесс заготов - пост # 164113

 

Сообщение от: 2017-09-23 06:27:00

🍊Сентябрь Несмотря на снижение температуры и существенное уменьшение светового дня, процесс заготовок на зиму все еще в разгаре. 🍊Какие заготовки актуальны в сентябре: *различные салаты и ассорти из помидоров огурцов, перцев, баклажанов, цветной и белокочанной капусты, чеснока, корнеплодов, фасоли; *всяческие десерты из арбузов и дынь; *заготовка хрена на зиму; *консервирование винограда; *маринование и засолка грибов и капусты; *консервы из груш, яблок и слив; *суповые заправки с белыми кореньями; *мочение яблок и арбузов; *варенья и соки из облепихи, рябины, калины, брусники, клюквы. 🍄Октябрь Похолодание и первые заморозки снижают интенсивность закаточной страды и существенно увеличивают стоимость сезонного сырья. 🍄Какие заготовки актуальны в октябре: *овощные салаты и суповые заправки; *грибные консервы; *острые приправы и хрен; *замораживание и переработка корнеплодов при отсутствии места для зимнего хранения; *заквашивание капусты белокочанной и цветной; *засолка зеленых помидоров и различных перцев. 🍅Ноябрь Последний месяц осени радует долгожданным отдыхом от бесконечной очистки, нарезки, пропарки и стерилизации. На рынке все еще можно приобрести летне-осенние фрукты и овощи, но их цена возрастает в разы в конце заготовительного периода. Поэтому откладывать сезонные заготовки на зиму на более позднее время нецелесообразно.