Маринованные огурцы в банке с красной смородиной.   Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И - пост # 134868

 

Сообщение от: 2020-08-14 06:22:33

Маринованные огурцы в банке с красной смородиной.   Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.   Ингредиенты: - Огурцы — 600 грамм. - Чеснок — 2 зубчика. - Лук репчатый — 1 штука. - Смородина красная — 1,5 стакана. - Перец черный горошек — 3 штуки. - Гвоздика — 3 штуки.   Для рассола: Вода — 1 литр. Сахар — 1 ст. л. Соль — 2,5 ст. л.   Приготовление: Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа. На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука.   Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.   В промежутки между огурцами насыпьте смородину. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.   Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут. Закатайте банки металлическими крышками. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать.