#НР_Кухня 350 СОРТОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. 1940 год. Очень хорошая книга 1940 года ,всё по полочкам - пост # 110590

 

Сообщение от: 2017-09-29 19:28:11

#НР_Кухня 350 СОРТОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. 1940 год. Очень хорошая книга 1940 года ,всё по полочкам разложено. Очень много сортов хлеба. В книге широко представлен раздел сырья, употребляемого в хлебопечении, раздел "Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. ~


Документ: 350 сортов хлебобулочных изделий 1940 год.pdf