ИСТОРИЯ АЛКОГОЛИЗАЦИИ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА. История алкоголя кратко  отражает этапы развития самого человече - пост # 107927

 

Сообщение от: 2021-11-29 15:48:11

ИСТОРИЯ АЛКОГОЛИЗАЦИИ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА. История алкоголя кратко  отражает этапы развития самого человечества — от трепетного и мистического отношения к «хмельным жидкостям» до их восприятия в качестве простого увеселительного средства. Установить точно дату появления алкоголя на нашей планете невозможно. Не знавшие огня обитатели островов Кораллового, Тасманова, Соломонова, Арафурского морей уже знали множество способов получения алкоголя. А это говорит о том, что история возникновения алкоголя на Земле насчитывает много тысяч лет. Археологическая экспедиция, ведущая раскопки в китайской провинции Хэнань, обнаружила в деревне Цзяху, возраст которой относится ко времени неолита, сосуд со следами алкоголя.На стенках сосуда были остатки перебродившего напитка, произведенного из винограда, боярышника, меда и риса. С помощью радиоизотопного исследования был определен возраст сосуда – около 7000 лет до нашей эры. Эта дата хорошо коррелируется со временем, когда ближневосточные народы начали изготовлять из ячменя пиво и, возможно, вино из винограда. Основные проблемы у человечества начались не тогда, когда оно употребляло слабоалкогольные напитки. Они начались с изобретения перегонного куба, когда из напитков слабого брожения стали получаться высококонцентрированные алкогольные напитки, такие как водка, виски, коньяк, самогон. В этом случае высококонцентрированные напитки более токсичны, за счет интенсивного опьянения оказываются более притягательными для людей. Именно они и получили очень большое распространение. Этиловый алкоголь в чистом виде – этиловый спирт – был впервые получен в средние века алхимиками. Первым достиг успеха на этом пути бенедиктинский монах Базилиус Валентинус. Его лаборатория находилась в сумрачном подвале монастыря в Эрфурте. Как большинство алхимиков, Валентинус пытался получить вещество, дающее богатство и власть над людьми. И можно сказать, что это ему удалось. В 1400 году он получил почти безводный спирт. В Германии, Скандинавских странах и Древней Руси из меда или хлебных продуктов вырабатывали лишь пиво и брагу – напитки с небольшим содержанием алкоголя. После открытия технологии приготовления крепких алкогольных напитков и хлебной водки крепостью до 40-50 градусов пьянство быстро распространилось по всей Европе. Пьянство охватило все слои населения: пили и знатные и простые люди. В начале XVII в английский парламент постановил высокий налог на водку, за нарушение которого виновных подвергали телесному наказанию. Принимались подобные меры и в других странах. Но все они оказались не эффективными по сравнению с покоряющей силой алкоголя, соблазн к употреблению которого поддерживался массовыми заблуждениями людей, обманутых его коварными свойствами. Широкое распространение алкоголизма связано с развитием капитализма, который нес с собой подневольный тяжелейший труд, нищенскую заработную плату, постоянную угрозу безработицы, неуверенность в будущем. Стремление «забыться» становилось массовым. Более того, там, где предпринимателям нужно было дешево купить рабочую силу, появлялось вино. Вся история колониальной политики убедительно свидетельствует, что в течение века капиталы наживались путем спаивания народов. Спиртные напитки ввозились в колонии миллионами литров, приносили разорение, болезни и смерть местных жителей. Любое эксплуататорское общество заинтересовано в спаивании народа. Поэтому вполне естественно, что как в прошлом, так и в настоящее время во всех капиталистических странах не было и нет единой общегосударственной системы профилактики алкоголизма. С алкоголизмом, который все более широко распространяется, вынуждено было бороться само население. Предлагаемая читателю книга написана в свободном стиле, но с чёткой, ненавязчивой аргументацией излагаемых фактов. В ней популярно изложена история появления и эволюция спиртсодержащих продуктов и социально исторических событий. Описаны первоначальные роли спиртных напитков: энергообеспечивающая, эйфоризирующая и лечебная. Исторически последовательно описано отношение к спиртным напиткам церкви, государственной власти и народа. Изложена взаимосвязь и взаимовлияние технического прогресса на энергозатраты организма жителей многих стран и возможности их компенсации пищевыми продуктами. Впервые в доступной форме описаны взаимообусловленность масштабов злоупотребления спиртными напитками со степенью обеспеченности пищевого рациона жителей. Если в первой главе книги изложена, с достаточно чётким соблюдением последовательности в описании причинноследственных и временных событий, то во второй автор в свободной, но аргументированной манере излагает не только свое видение природы пьянства и алкоголизма, но и доступные методы профилактики биологической зависимости от алкоголя. Приходится признать тот факт, что проблема злоупотребления спиртными напитками, актуальна для многих стран мира. Не случайно каждый предыдущий военный или экономический кризис приводил к катастрофическому росту пьянства и контрабандной торговле алкоголем. Аналогичная ситуация многократно повторялась при любой попытке ограничить алкоголизацию населения. ~


Документ: История алкоголизации человечества.pdf