#НР_Выживание СЫРАЯ ПИЩА Сыроедение, или витарианизм, представляет собой систему питания, основанну - пост # 107479

 

Сообщение от: 2022-07-22 18:06:50

#НР_Выживание СЫРАЯ ПИЩА Сыроедение, или витарианизм, представляет собой систему питания, основанную на употреблении всех продуктов только в сыром виде, без какой-либо тепловой обработки. ВНИМАНИЕ! Сырая пища при постоянном потреблении может спровоцировать обострение хронического панкреатита (преимущественно в тех случаях, когда в соке поджелудочной железы не хватает специального фермента - гемицеллюлазы). Как и другие виды альтернативного питания, сыроедение противопоказано детям. Не рекомендуется оно и очень пожилым людям. Различается умеренное и строгое сыроедение. Умеренные сыроеды допускают употребление некоторой части пищи в отварном виде, а также использование сырого молока и яиц. Строгие сыроеды категорически отвергают любую кулинарную обработку продуктов. Сторонники сыроедения считают, что употребление сырой пищи позволяет организму усваивать вещества в первозданном виде, тогда как под влиянием термической обработки и контакта с поверхностью посуды энергетическая ценность продуктов уменьшается, а присутствующие в них полезные компоненты разрушаются. Иными словами, еда, приготовленная с помощью огня, считается биологически неполноценной. Исключение делается только для хлеба, приготавливаемого преимущественно из цельного зерна и без дрожжей. Из жидкостей допускается лишь простая (некипяченая) или минеральная вода. Концепция сыроедения основана на убеждении в том, что, питаясь сырой растительной пищей, человек непосредственно усваивает солнечную энергию, запасенную растением. Вариантом сыроедения можно назвать фрукторианизм - питание сырыми фруктами, ягодами и овощами. Существуют и другие направления, в том числе питание сырыми зернами или орехами, травами и ботвой растений. Если говорить о более щадящих режимах, когда разрешены любые сырые продукты растительного происхождения и даже некоторые молочные, то, по сути, это не совсем сыроедение. Строгое сыроедение допускает использование только парного молока из-под коровы, тогда как в условиях города в питании используются молочные продукты, в той или иной степени подвергнутые термической обработке. Многие из них содержат искусственные (химические) вещества (консерванты). Истинные сыроеды этого не приемлют. То же самое можно сказать и о сухофруктах, которые продаются в магазине (их сушат обычно не на солнце, а с использованием термостатов и прочих специальных приспособлений). Врачи абсолютно убеждены, что для организма современного человека в равной степени вредны обе крайности: питание только сырыми продуктами и стремление исключить из своего рациона все свежие фрукты и овощи. И в том, и в другом случае это может повредить здоровью. Оптимальным соотношением между сырыми и термически обработанными продуктами диетологи считают 60% на 40%, т.е. сырая пища должна все же преобладать. В реальности для среднестатистического городского жителя это соотношение равно 10% на 90%. В любом случае применение сыроедения в качестве универсального средства от всех болезней себя не оправдывает. Но это не значит, что от него нужно полностью отказаться. Чтобы стать сыроедом надолго и всерьез, необходимо иметь сильную волю, выдержку, знания и здоровый желудочно-кишечный тракт. Для похудения полезно периодически проводить курсы сыроедения. Длительность такой диеты для начинающих — не более 2-х дней. Впоследствии ее можно соблюдать в течение 1—3 недель. Делать это лучше с весны до осени. Переход с обычного питания на сыроедение должен быть осторожным и постепенным. Резкая смена привычного режима питания опасна для здоровья. Врачи полагают, что на вегетарианскую диету и сыроедение лучше всего переходить после 30-ти лет. ~


Документ: Сырая пища и ее приготовление (1931).pdf
Документ: Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи.pdf
Документ: Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи.fb2