#НР_Кухня ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приво - пост # 106848

 

Сообщение от: 2023-07-21 16:39:12

#НР_Кухня ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц. Книга рассчитана на широкий круг читателей. ~


Документ: Домашнее мороженое. Оленев Ю.А., Борисова О.С.pdf
Документ: Домашнее мороженое (Повар и поваренок).pdf
Документ: Домашнее мороженое. Джейми Оливер.pdf
Документ: Домашнее мороженое. Холодные десерты.pdf
Документ: Домашнее мороженное.djvu