#НР_Выживание #НР_Кухня ХРЕН. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. Помните что однажды посадив хрен на грядке от нег - пост # 106714

 

Сообщение от: 2023-10-04 08:45:00

#НР_Выживание #НР_Кухня ХРЕН. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. Помните что однажды посадив хрен на грядке от него потом "хрен" избавишься! Хрен – это мощнейший натуральный афродизиак – средство, увеличивающее половое влечение не только у мужчин, но и у женщин. Хрен еще называют природным антибиотиком. А всё, благодаря содержанию в нем фитонцидов — антимикробных веществ, которые полностью лишены недостатков, присущих синтетическим антибиотикам. В принципе, фитонциды содержатся во всех растениях, но в больших количествах присутствуют в хрене, в редьке, в чесноке, луке, черемухе, эвкалипте и пихте. Именно славяне создали множество рецептов на основе хрена и открыли многие полезные свойства. ВНИМАНИЕ!!! Любые препараты на основе хрена или приправы, в состав которых он входит, имеют противопоказания. Сильное раздражающее действие хрена может принести вред тем, кто страдает гастритом или язвой желудка. Входящие в состав хрена эфирные масла и горечи оказывают влияние на печень и почки. При острых воспалительных заболеваниях этих органов острые приправы, и хрен в их числе, строго противопоказаны. При применении хрена в качестве приправы и лекарства нужно помнить о том, что жгучие вещества усиливают сердцебиение и повышают артериальное давление. Вещества, входящие в состав растения, могут взаимодействовать с антибиотиками и искажать их действие. ПРИПРАВА Главной русской холодной приправой следует считать хрен, употребляемый ко всем холодным и отварным видам рыбных блюд, а также к рыбным пирогам и кулебякам, которые было принято также заедать хреном, в случае, когда они употреблялись холодными, на другой день, а не с пылу с жару. Наряду с рыбными блюдами хрен-приправа подавался и к холодным мясным блюдам, особенно свиным. Так, хрен обязательно употребляли к студню, холодцу, к холодному заливному поросенку, к заливным из домашней птицы, к отварной говядине (холодной), к языку, к говяжьим и свиным потрохам (но не к бараньим!), к свиной голове (на Васильев день, 7 — 10 января), к заливной и холодной телятине, а позднее, в конце XIX века, — к холодному ростбифу из говяжьей вырезки, хотя это блюдо было английским и, строго говоря, его следовало употреблять с горчицей. Русский столовый хрен одна из лучших приправ в Мировой кулинарии. Только абсолютная нестойкость в хранении (не более 12-16 часов) не позволяет ему стать одной из распространенных приправ, наряду с горчицей, майонезом, кетчупом и соевым соусом. Свежесть и отсутствие уксуса отличает русский столовый хрен от приправ хрена, употребляемых в Прибалтике или Закавказье и включающих в себя уксус. В русской классической кухне хрен всегда готовили только непосредственно к столу и старались не оставлять его более чем на один-два дня, так как считалось, что хрен должен быть своеобразно пикантно-острым, а оставленный на срок более двух суток после приготовления, он терял свою силу. К тому же по-русски хрен всегда готовили без уксуса, который «убивает» силу хрена и сообщает ему свой привкус и уксусно-кислую остроту, не свойственную национальным русским блюдам. Этот вид приправы из хрена не дает блюдам специфического сладкого «русского вкуса», но с исчезновением домашнего приготовления он стал все более заменять собой традиционную русскую приправу из хрена, характерной чертой которой был необыкновенно мягкий, нежный вкус наряду с чрезвычайно сильной и неожиданной пикантностью, составляющей самую большую прелесть этой русской приправы. В конце XVIII века русский хрен в повседневном питании был значительно потеснен (практически оставшись только в высокой "барской" кухне) гораздо более дешевой и стойкой в хранении горчицей, хотя и не имеющей таких оздоровительных свойств. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Если говорить о полезных свойствах, то в первую очередь следует отметить способность стимуляции иммунитета организма к различным типам инфекций. На самом деле растение обладает значительными лечебными свойствами, которые признает официальная медицина. Из него можно приготовить настои, отвары и другие средства, которые помогут при патологиях бронхов, вылечат цистит, будут полезны при астме, гепатите, инфекционных заболеваниях, авитаминозе и т.д. Лечебные свойства растения весьма обширны: Хрен обладает отхаркивающим воздействием. Поэтому часто применяется при простудных недугах. Его считают природным антибиотиком. Он способен защищать человека от разнообразных инфекций. Культура отличается прекрасными желчегонными и мочегонными свойствами. Она улучшает функционирование ЖКТ. Обеспечивает усиление аппетита. Нормализует содержание сахара в крови. Защищает от кариеса. Способствует заживлению кожных язв и гнойных ран. Устраняет мышечные боли. ХРАНЕНИЕ Для лечебных целей подойдет только свеженатертый корень. Купленная в магазине баночка с приправой не может быть использована для приготовления целебных экстрактов: полезные свойства тертого корня теряются примерно через 1 неделю. Но хрен можно заготовить и сохранить так, чтобы он не потерял своей силы. Летом проще выкопать свежий корень непосредственно перед приготовлением лекарства. В зимнее время жгучий овощ хорошо сохраняется в погребе или на нижней полке холодильника. Чтобы сочный корнеплод не увял, его нужно поместить в емкость с увлажненным песком или опилками и использовать по мере необходимости. В таком состоянии целебный корень хранится практически всю зиму без потери своих ценных качеств. Хрен можно и высушить, как обычно поступают с лекарственными корневищами. Для сушки выкопанные корни нужно тщательно очистить от почвы, но не мыть. Разрезать лекарственное сырье на кружочки толщиной не более 1 см, разложить в 1 слой на бумаге и высушить в тени на сквозняке. Хранить в плотно закрытой банке 1-2 года. Заготовленный любым способом хрен можно применять для изготовления экстрактов для усиления потенции, лечения простудных и других заболеваний. Народные целители применяют водные и спиртовые вытяжки корня. В некоторых случаях используют и свежий сок растения, смешивая его с водой или другими ингредиентами. Популярная приправа (хреновина) тоже может оказывать полезное действие, но готовить ее нужно в небольших количествах, стараясь употребить за несколько дней. ~


Документ: Хрен - целитель.pdf
Документ: Лечение хреном.От стенокардии. анемии. бронхита. синусита. подагры. ревматизма…pdf.pdf
Документ: Хрен. лимон. лук. чеснок. Полезнее не бывает!.pdf
Документ: Лечение хреном.Здоровый образ жизни.pdf
Документ: Имбирь и его братья-целители хрен. репа. топинамбур. пастернак. свекла. сельдерей. лук. чеснок. цикорий. петруш.pdf
Документ: Баня с хреном полезные народные рецепты.doc