#НР_Выживание #НР_ВОВ ВИТАМИНЫ ДЛЯ БЛОКАДНОГО ЛЕНИНГРАДА Ученые и медики осажденного Ленинграда по - пост # 106485

 

Сообщение от: 2024-02-02 10:11:59

#НР_Выживание #НР_ВОВ ВИТАМИНЫ ДЛЯ БЛОКАДНОГО ЛЕНИНГРАДА Ученые и медики осажденного Ленинграда понимали, что кроме голода горожан поджидал еще один страшный враг-цинга. В первую мировую войну от цинги погибло людей столько же сколько от бомб и снарядов. Цинга сопровождается нервными расстройствами, разрушением мышечной ткани, выпадением зубов, кровоточивостью. Для борьбы с цингой необходима аскорбиновая кислота . В витаминном институте, которым руководил профессор А.А. Шмидт под руководством А.Д.Беззубова, немедленно приступили к разработке препарата, содержащего витамин С . Как источник аскорбиновой кислоты выбрали хвою. Почему? Во-первых, еще 200 лет назад в России хвою использовали для лечения цинги и даже экспортировали в аптеки Западной Европы. Применяли ее во время русско-шведской войны. Во-вторых, надежный источник этого сырья – хвойные леса – росли в ближнем пригороде Ленинграде. Хвойную лапку привозили из леса, начинающегося за Пискаревским кладбищем. Уже к 15 октября 1941 года подготовили проект инструкции для производства хвойных настоев. Технологический цикл был достаточно прост: лапку сортировали, мыли, отделяли иглы от древесины, опять мыли и разминали. Затем, экстрагировали витамин C, обрабатывая размятую хвою 0,5% раствором уксусной или лимонной кислоты. Полученный настой фильтровали и расфасовывали в бутылки стеклянные баллоны или бочки. Этот зеленоватый кисленький напиток менее всего походил на лекарственную микстуру. Ликероводочный, витаминный заводы и другие предприятия. Начиная, с ноября 1941 года, обязаны были каждый день вырабатывать более двух миллионов хвойного настоя. Состав и качество настоя постоянно контролировалось. В день одному человеку требовалось 20 мг аскорбиновой кислоты, это количество содержалось в 100-200 г хвойного настоя. С помощью сотрудников института хвойные установки быстро организовали в больницах, на предприятиях, в научных и учебных учреждений, в некоторых воинских частях. О том, как приготовить, хвойные настои в домашних условиях, многократно передавали по ленинградскому радио. Каждое утро истощенные женщины тянулись в лес, состригали хвойные лапки, набивали ими мешки и на колясках, санках переправляли на заготовительные пункты. Это был тяжелый труд. Военный Совет фронта дал женщинам-заготовщицам тыловой армейский паек. Для госпиталей больниц детских учреждений рекомендовали еще одно противоцинготное средство- суп из проросшего гороха. Было известно, что проросшие семена растений содержат витамины C, поэтому прежде, чем варить суп, горох надо было замачивать и проращивать. В одной тарелки супа содержалось около двух доз аскорбиновой кислоты. Хвойные настои гороховые супы очень помогли ленинградцам. Эпидемии цинги в блокадном городе не было. ~


Документ: document.jpg
Документ: Дикие съедобные растения (1941).pdf
Документ: Как обеспечить себя витамином C в зимнее время (1943).pdf
Документ: Витамин С в хвое и листьях деревьев и кустарников (1943).pdf
Документ: Приготовление пищи из ботвы и дикорастущих съедобных растений (1943).pdf
Документ: Указания по лечению расстройств общего питания и авитаминозов (1944) .djvu
Документ: Инструкция по лечению и профилактике куриной слепоты (1944).djvu
Документ: Инструкция по лечению и профилактике пеллагры (1944).djvu
Документ: Инструкция по лечению и профилактике цынги (1944).djvu
Документ: Сборник инструктивных указаний по организации противоэпидемических мероприятий (1944).djvu