🍃Березовая каша 🍂 Внук: - Деда, смотри, какая большая ветка – прямо на тропу упала… Березовая… Хват - пост # 102747

 

Сообщение от: 2019-06-17 15:02:05

🍃Березовая каша 🍂 Внук: - Деда, смотри, какая большая ветка – прямо на тропу упала… Березовая… Хватит на хороший костер… Дед: - Так она совсем сырая, видать, вчера от ветра обломилась… От такой будет больше дыму, чем огня… Вот береста тут отменная, это да… На что хочешь сгодится… Внук: - Дедуль, смотри . Прямо под корой… На желе похоже… Дед: - Желе говоришь. А ты знаешь, что вот из такого полена и варят березовую кашу… Внук: - Березовую кашу? Разве такое бывает? Я думал, что березовая каша – это в переносном смысле… Как птичье молоко… Дед: - Скорей, наоборот… Птичье молоко – это что-то несбыточное… Полное изобилие… Внук: - Ну да, говорят же – вот только птичьего молока не хватает… Дед: - А кашей из березы в старину называли розги – конечно, в переносном смысле… но это еще в крепостное время было. Лихие времена… Да только на Руси всякое видали а из березовых поленьев и в самом деле варят кашу… Внук: - Каша из полена? Вот это да! Может, из топора тоже варят? Дед: - Ну, если крупу добавить – можно и из топора… А если серьезно, то на Севере березовая каша столько раз выручала охотников… У местных народов это национальная еда… Внук: - Из чего тут кашу-то варить? Может, из коры? Дед: - Точнее, из того самого студенистого слоя, что сразу под корою… По весне он набухает, утолщается. Его и в сыром виде есть можно… Внук: - А кашу как варят? Дед: - Соскабливают этот слой, добавляют немного воды, соли, и варят… По виду напоминает манку… Внук: - А по вкусу? Дед: - Немного непривычно, зато и питательно, и полезно… Внук: - А ты, деда, сам пробовал? Дед: - Конечно… Я в эту кашу еще распаренные березовые почки добавляю. И вкус интересный, чуть терпкий, и аромат… Но главное, это кладезь витаминов… Там столько всего целебного, никакая хворь не возьмет… Внук: - Выходит если с умом и знаниями в лес ходить . Ни за что не пропадешь… Дед: - Вот то-то и оно… И так не только с лесом… ➡ Источник: https://slavmir.tv/audio/detail/berezovaya-kasha/ ➡ #валенки_заваленки_ дети_богов ➡Подпишись на группу: [club30371750|Слово Руси]