🍃Началась зима – пора готовиться к Коляде! Поделимся нынче рецептом напитка, который встарь готовили - пост # 102190

 

Сообщение от: 2019-12-14 05:00:00

🍃Началась зима – пора готовиться к Коляде! Поделимся нынче рецептом напитка, который встарь готовили к этому празднику. 🍂 Напиток этот зовется узвар. Делают его из фруктов да ягод. Встарь, конечно, фрукты да ягоды были сушеными. Нынче же можно взять и свежие фрукты или замороженные ягоды. Подойдут для узвара яблоки, курага, чернослив, изюм, клюква или вишня. Тут уж выбирайте на свой вкус. У нас на Севере хозяйки добавляли в напиток и пряности. Торговля-то шла бойко, находились и заморские товары: корица, гвоздика, кардамон, имбирь. Понадобится и ароматный сладкий мёд, чтобы сделать напиток вкуснее. Готовят узвар так: сухие фрукты промывают и замачивают холодной водой на пару часов, замороженные ягоды можно никак не подготавливать, если берёте свежие яблоки их нужно помыть и порезать. Примерно 200 гр сухофруктов и ягод заливают литром кипятка. Если готовите узвара больше – увеличивайте количество. Не забудьте сразу добавить и специи. Некоторые хозяйки вовсе не варят узвар, а только настаивают его несколько часов. Другие варят фрукты в кипятке пару минут, а уж после оставляют настаиваться. Настояться узвару нужно не менее 3-4 часов. Когда напиток остынет, добавляйте в него мёд. Обычно нужна одна столовая ложка на литр, но можно больше или меньше – как вам вкуснее. ➡ Источник:https://vk.com/wall-42094528_32264 ➡ #зимние_праздники_дети_богов