🍃Печенье Жаворонки на Весеннее Равноденствие🍂 Печь жаворонков из теста принято в период весеннего - пост # 100458

Сообщение от: 2023-03-15 08:00:00

🍃Печенье Жаворонки на Весеннее Равноденствие🍂 Печь жаворонков из теста принято в период весеннего равноденствия. Согласно древней традиции, когда день сравнивается с ночью, эти простенькие печеные птички помогают «зазывать» весну и солнышко. Издавна булочки-жаворонки участвовали в разных обрядах и гаданиях – их раздавали прохожим, бросали за ворота (в ожидании суженого), клали внутрь различные предметы. Выполнив свою миссию, жаворонки отправлялись на стол. ➡ Все ингредиенты: - Ржаная обдирная мука – 1 стакан. - Мука пшеничная хлебопекарная – 1 стакан. - Вода – 1 стакан. - Масло растительное – 1 ст. л. - Соль – щепотка. - Мед – 2 ст. л. ➡ Руководство: 1. Разогрейте духовку до 200°С. 2. Оба вида муки просейте и соедините. Затем сделайте углубление в мучной горке, влейте мед и масло. Перемешайте. 3. Постепенно вливая воду, замесите тесто. Оно должно получиться плотным и хорошо отлипать от рук. Соответственно, воды может понадобиться больше или меньше указанного в рецепте жаворонков количества. 4. Скатайте тесто в толстую «колбаску», разрежьте на части и вылепите птичек. Жаворонок готовится очень просто, необходимо: раскатать шарик в веревочку (длина 16-18 см). Шарик раскатываем в длинную полосочку (так удобнее завязывать ее узлом. И завязать эту веревочку узлом. Делаем широкую петлю и протягиваем в нее кончик жгутика теста. Большая петля нужна для того, чтобы тесто не склеилось в процессе завязывания узла. Кончик веревочки, который смотрит вверх – это голова жаворонка, а который глядит вниз – хвост. Головка должна смотреть вверх, а то птичка получится грустной. Для хвоста кончик теста слегка расплющить и прорезать ножом, изображая перья хвоста. Хвостик надазрезаем для красоты. Для головы – вытянуть кончик теста в виде клюва и приделать глазки (изюминку разрезать на несколько частей, целая будет велика). Слепленных жаворонков выложить на противень, смазанный маслом (или посыпанный мукой) на расстоянии 3-4 см друг от друга. 5. Выпекайте булочки на противне, застеленном бумагой для выпечки, около 20 минут. ➡ #комоедица_дети_богов #вторые_заклички_весны_дети_богов ➡ Подпишись на группу: [club30371750|★ Слово Руси ★]