🍃Сбитень - древний традиционный напиток на Коляду🍂 Сбитень – это старинный напиток из мёда, пряно - пост # 100037

 

Сообщение от: 2023-12-15 05:00:01

🍃Сбитень - древний традиционный напиток на Коляду🍂 Сбитень – это старинный напиток из мёда, пряностей и душистых трав, который на Руси пили задолго до появления чая. Обычай готовить медовый сбитень уходит вглубь веков и долгое время был национальным зимним напитком и, конечно, традиционным напитком на Коляду. Поэтому, предлагаю возрождать традиции! Тем более, это очень вкусно и очень полезно! ➡ Основной состав для всех рецептов сбитня: - смесь душистых трав – 1-2 столовых ложки, - пряности, лимон, мёд – по вкусу, - чистая вода – 1 литр. ➡ Способы приготовления сбитня: 1. Способ приготовления "по-сыроедчески": Смесь трав и специй поместить в термос, залить водой, нагретой до 40-60 градусов по Цельсию, дать настоятся несколько часов – можно оставить на ночь. Затем, смешать напиток с мёдом и лимонным соком, процедить и наслаждаться. 2. Способ приготовления с завариванием трав: В чайнике довести воду до кипения, но не кипятить. Затем специи и травы сложить в сотейник, залить приготовленным кипятком и подогреть, чтобы смесь начала закипать, но не кипятить. Затем снять с огня, укутать полотенцем и дать настоятся 15-20 минут. После того, когда ваша смесь с травами остынет до 40-60 градусов, добавить и размешать мёд, по желанию можно добавить лимонный сок. ➡ Специи, которые обычно используют для сбитня: Корица, имбирь сухой и свежий, гвоздика, лавровый лист, перец горошком (разные виды), мускатный орех, кардамон. Количество специй вы определяете самостоятельно по вкусу. В сбитень добавляли до 25 различных трав, подходящих для травяных чаёв. ➡ Чайные травы и листья деревьев. Чайные травы – это прекрасные компоненты для приготовления сбитня. Поэтому, расскажу о них подробней. Обычно, это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов - корни. Некоторые растения выявляют свой вкус только при ферментации листьев, а в высушенном или сыром виде они имеют бледный и травянистый вкус, таковы листья земляники и клубники. Или вкус их слабый без ферментации, как у листьев клёна. Такие растения как Иван-чай, можно ферментировать, а можно заваривать высушенные верхние листочки и цветы. При ферментации вкус изменяется на более насыщенный, с кофейно-цикореевыми «нотками». Ферментированный Иван-чай один из самых насыщенных по вкусу чайных напитков. Сравнится с ним по густоте цвета и яркому вкусу может только заварка коры дуба или шишек ольхи, но это лекарственное сырьё пьют не как чай, а как лечебное средство. Продолжение и старинный рецепт сбитня: https://vk.com/@kylt_ra-sbiten-drevnii-tradicionnyi-napitok ➡ #коляда_дети_богов ➡ Подпишись на группу: [club30371750|★ Слово Руси ★]